| Chocolat |
Théobromine/caféine (cardiaque/nerveux) |
Bûches, truffes, mignardises |
| Oignons / ail / poireaux / échalotes |
Composés soufrés (anémie) |
Farces, sauces, bouillons |
| Raisins & raisins secs |
Risque d’atteinte rénale |
Pains aux raisins, panettone |
| Alcool |
Dépression du SNC, hypoglycémie |
Chocolats alcoolisés, verres oubliés |
| Os de volaille cuits |
Échardes → perforations |
Restes de dinde/poulet |
| Pâte crue levée |
Fermentation, distension gastrique |
Pains, brioches en préparation |
| Charcuteries grasses/salées |
Pancréatite, sel |
Saucissons, jambons secs |
| Édulcorant xylitol |
Hypoglycémie potentielle |
Chewing-gums, biscuits “sans sucre” |